In breve: da macOS 11, il volume di sistema è sigillato con una firma crittografica che solo Apple può produrre.
Nessuno strumento di backup può riscriverne una copia avviabile. macOS arriva da Apple, e i tuoi file ci vanno sopra.
Il macOS moderno divide il disco di avvio in due volumi. Uno contiene il sistema operativo ed è di sola lettura. L'altro contiene tutto il resto: la tua cartella home, le applicazioni che non erano incluse con il Mac, le tue impostazioni.
Il volume di sistema è un Signed System Volume. Apple calcola un albero di hash crittografici su tutto il suo contenuto e ne firma la radice. A ogni avvio, macOS controlla quella firma. Se anche un solo byte di quel volume differisce da ciò che Apple ha firmato, non si avvia.
È una funzione di sicurezza, e buona: significa che nessun software, per quanto privilegiato, può modificare di nascosto il sistema operativo. Significa anche che una copia di quel volume fatta da chiunque non sia Apple non si avvia per costruzione, perché riprodurre la firma richiede la chiave privata di Apple.
Il vecchio consiglio di «clonare il disco di avvio» viene da un mondo che non esiste più. Gli strumenti che creavano un duplicato avviabile ora copiano solo il volume dati, oppure usano il meccanismo di replica di Apple per installare accanto una copia nuova di macOS, che è un'operazione diversa con limiti diversi.
Time Machine compreso. Nemmeno il suo ripristino riscrive un volume di sistema. Ciò che fa è installare macOS da Apple, poi metterci sopra i tuoi dati, che è quello che fa Assistente Migrazione durante la configurazione.
Quindi l'impostazione onesta per ogni strumento di backup è la stessa: fai il backup di ciò che è tuo. Il sistema operativo non è tuo da salvare, ed è un download gratuito che non ha mai avuto bisogno di backup.
Con una connessione moderna di solito ci vogliono in tutto un'ora o due, quasi tutte passate ad aspettare il download di macOS.
~/Library, e un backup che salta i file nascosti le lascia indietro senza dirlo./Volumes o una cartella nella radice del disco.ls /Applications > ~/Documents/apps.txt non costa niente e ti fa risparmiare un pomeriggio.Non del volume di sistema sigillato. Alcuni strumenti possono creare un'unità che si avvia installandoci macOS e copiando i tuoi dati accanto, ma è un'installazione più una copia, non un duplicato byte per byte, e va rifatta dopo ogni aggiornamento di macOS.
Perché è stato un ottimo consiglio per circa quindici anni e le abitudini sopravvivono ai loro motivi. Prima di macOS 11 il volume di sistema era un normale spazio scrivibile e una sua copia a blocchi si avviava senza problemi.
Time Machine ha un chiaro vantaggio: Assistente Migrazione propone di ripristinare da lì durante la prima configurazione, e così il ripristino diventa un unico passaggio guidato. Quello che non fa, e non può fare, è ripristinare il sistema operativo dal tuo disco. Quello arriva da Apple.
Recupero macOS installa la versione con cui è arrivato il Mac o una successiva, così un computer non resta mai senza sistema operativo. Se ti serve proprio una versione più vecchia, tieni l'installer nel backup: è un normale pacchetto di applicazione.
Nell'unico modo possibile, e lo dice subito. Copy Shelter ripristina tutto ciò che era tuo su un macOS installato da Apple, e l'app ti guida in quella sequenza prima ancora che ti serva.
Prossimo: come ripristinare un Mac da un backup, dall'inizio alla fine.